麺家いろは高松ライオン通り店｜日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」でV5達成の富山ブラックラーメンがついに高松に！

公開日： 2018/07/28 : 最終更新日：2018/12/11 ラーメン、その他麺類高松市百間町, 麺家いろは高松ライオン通り店

「麺家いろは高松ライオン通り店」

確か四国新聞で親店オープンを知りました。

日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」でV5達成の富山ブラックラーメン

世界展開もしているそうです。

こういったお店が高松に進出してくるのはうれしいですね～

ブラックラーメンより「白えび塩らーめん」が気になりました^^

朝行こうと決めていましたが、夕方の気分はシースーで、「七幸」に行こうかなとちょっと迷いました。

両方行ったらいいんちゃいます？と後輩に言われ、それもそうやなと一瞬思いましたが、とりあえずデブ防止と初志貫徹でやってきました。

ライオン通りも色々と行きたいお店があります。

まだ「わいんびより」行けてないんですよね～

行列などはできていないですが、結構人が入っているのは外からでも分かりました。

BOX席もありますが、カウンター席が結構ありました。

やはり一発目は「富山ブラック」に！

味噌や白エビもつけ麺も気になりますが、次回に^^

普段初めて行くお店の時は普通のメニューにしておいしかったら2回目から増し増しにしていたのですが、

今日は何の迷いもなく「富山ブラックW肉盛りそば（味玉入り）」をチョイスしてしまいました。

メニューからしてウマソーですよね～

「富山ブラックつけ麺」！

何と「アパ社長カレー」もあります！（笑）

この辺りちゃんと見てなかったですが、色々あっていいですねー

さてまずはビールですぅ

まだ新店ということもあって、他のお店か本部から助っ人が来ているようです。

アルバイトの方々に指示を出しつつ

そしてラーメン登場！

富山ブラックを食べるのはおそらく初めてかなぁ。

昔カップラーメンでは食べたことがあったかもしれませんが、記憶にはもう残っていません。

富山ブラックの秘密

通称富山ブラックと呼ばれる真っ黒いスープの富山黒醤油ラーメン。見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。しかも、キレと深いコクがある醤油ラーメンです。その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚なです。創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。これに丸鶏の食肉スープと国産の良質な煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。

このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのです。しかもスープをつくる水は、富山湾の海洋深層水。油分を分散させる働きがあるので、健康を気づかうご年輩の方でも安心してお召し上がりいただける醤油ラーメンです。

さらに、麺は富山湾の海洋深層水で練り、じっくりと熟成。醗酵を促進させ旨みとコシを増しています。これぞ、麺家いろはでしか味わえない、こだわりの醤油ラーメン。を長時間煮込んだ真っ黒いタレ

①秘伝の魚醤を長時間煮込んだ真っ黒いタレ
②丸鶏と野菜でじっくり仕上げた上品で繊細な丸鶏スープ
③「白エビの殻干し」をはじめ、海洋深層水、昆布、かつお節など、海の素材から生まれたコクの深い魚介系スープ。

これらをバランス良く一体化させたのが、麺家いろはの黒醤油スープです。（公式HPより抜粋）